Sabores de las Islas Baleares
Gastronomía de Mallorca
Sobrasada, ensaimada, pescado fresco y vinos de la sierra: comer en Mallorca es parte del viaje.
La cocina mallorquina combina tradición campesina y marinera. Desde IHM Mallorca, en Lloseta, te recomendamos saborear sobrasada, ensaimada, pescado del día y los vinos de la Serra de Tramuntana, siempre con el Mediterráneo cerca.
Sobrasada y embutidos
La sobrasada es seña de identidad de la isla: untuosa, aromática y perfecta sobre pan tostado. En mercados y restaurantes de pueblo encontrarás versiones artesanas que merecen una parada.
- Pruébala con miel o pan payés.
- Pregunta por elaboraciones locales del día.
- Combínala con un vino tinto joven de la isla.
Ensaimada y dulces
La ensaimada, esponjosa y ligeramente dulce, es el desayuno o merienda clásico. También encontrarás coca de apricots, gató de almendras y otros dulces de fiesta.
- Ideal con café al mediodía o al atardecer.
- Llévala de recuerdo: viaja bien en caja.
- Prueba variantes rellenas en pastelerías locales.
Pescado y mesa frente al mar
Lonjas y restaurantes costeros trabajan pescado y marisco del día. Una plancha sencilla con limón y aceite de oliva es a menudo la mejor elección con vistas al Mediterráneo.
- Pregunta qué ha entrado esa mañana.
- Ideal al atardecer en la costa.
- Complementa con verdura y aceite local.
